Dornier, Cocoa Hill Ruby Red
Dornier The Pirate of Cocoa Hill Ruby Red é prova obrigatória para os apreciadores do vinho que procuram um vinho tinto encorpado e de alta qualidade, com caráter e estilo únicos. Frutas pretas e vermelhas, pimenta e um toque de especiarias. No paladar, fruta pura, acidez fresca e taninos finos, e um final persistente.
Vol.: 750 ml - Teor Alcoólico: 14,4%
Terroir: Região: Stellenbosch - Produtor: Dornier Wines - País: àfrica do Sul
Uvas: Merlot 39%, Shiraz 34%, Cabernet Sauvignon 12%, Petit Verdot 9% e Malbec 6%.
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês
Temperatura de serviço: 15 a 18ºC
Harmonização
Carnes vermelhas, charcutaria, carpaccio de carne defumada.
História
Há uma curiosa história por trás deste vinho. Segundo a lenda, um pirata chamado Long Ben escapou com o maior saque de todos os tempos e se estabeleceu incógnito em Stellenbosch, na terra de Dornier, onde plantou vinhas em um topo de colina nas dobras da montanha Stellenbosch, que hoje é conhecida como Cocoa Hill. A montanha que abriga tais vinhedos é de solo de granito decompostos, e leva este nome devido aos muitos seixos ali presentes que parecem grãos de cacau.